Gastronomisches Lexikon des poissons, des écrevisses... Lot 633

Gastronomisches Lexikon des poissons, des écrevisses et des coquillages. Rédigé et compilé par plusieurs collaborateurs du "Journal des Cuisiniers". Ffm., Int. Verband der Köche (env. 1900). 240 S. Olwd. (chap. abîmé, en partie usé). Weiss 1183. première édition. - Lexique de "Aal" à "Zwergstör" (avec désignation en allemand et en français) avec des recettes de sauces et de garnitures ainsi qu'un dictionnaire avec index. - Bon ex. dans l'ensemble.