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Lot n° 748

Il cuoco galante. Prima edizione. Napoli 1773

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Non Communiqué

Vincenzo Corrado. Le cuisinier galant. Naples, dans la Stamperia Raimondiana. 1773. Volume avec couverture en parchemin. Première édition du célèbre ouvrage écrit par le "moine laïc de la Congrégation des Célestins de S. Pietro a Majella" Vincenzo Corrado (Oria, 1736 - Naples 1836), homme de grande culture, grand gastronome et l'un des plus grands cuisiniers qui s'est distingué entre le XVIIIe et le XIXe siècle dans les cours nobles de Naples. Il fut le premier à mettre par écrit la "cuisine méditerranéenne" et à valoriser la cuisine régionale italienne. Son ouvrage a été réimprimé six fois. (légers défauts et taches sur le papier)

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