Agriculture du Royaume Lombardo-Vénitien... Paris, Bouchard-Huzard, 1842. In-8 de VIII-360 p., demi chagrin vert, dos à nerfs, filets et fleurons dorés (reliure vers 1860). Rare édition de cette traduction française due à Victor Rendu à qui le Comte de Gasparin procura le texte allemand. Le célèbre auteur de «L'Ampélographie Française» (1857), dont c'est le premier ouvrage où l'on parle du vin, s'est attaché à confronter les théories du Dr Bürger et les procédés utilisés en Provence, lesquels sont souvent de meilleure application; ses notes sont d'un intérêt considérable et la préface se termine par une promesse de jeunesse: «il y a souvent plus d'utilité pour soi et pour les autres à traduire de bons ouvrages qu'a publier ses propres écrits». L'ouvrage est entièrement consacré aux cultures méridionales (Italie, Corse, Afrique du Nord): oliviers, orangers et fruitiers, mûrier... et à la fabrication du fromage Parmesan (fromage de Lodi, fromaggio Lodisano). Tout le chapitre II concerne la culture de la vigne: vignes dans les arbres, alternance avec les blés, vignes en hautaines de Saint Gaudens; comparaisons des vins, expériences de Stancovich en cuves closes, le piccolo, il n'y a pas de vins vieux en Italie, plus le vin est âgé moins il vaut, donc pas de provisions ni de caves, prix des vins de 1818 à 1828. C'est un «reportage» qui montre déjà une très grande connaissance des vins en Europe. 2 planches gravées au trait. Bel exemplaire comportant des notes intéressantes au crayon, de l'époque
Nous utilisons des cookies pour vous offrir une meilleure expérience de navigation, réaliser des analyses de trafic du site et de vous proposer des contenus et des annonces les plus adaptés à vos centres d’intérêts.