Gazette Drouot logo print
Gazette Drouot de la semaine
La Gazette Drouot
Abonnez-vous
EN

Enchères 06 juin 2014 Livres de gastronomie -

Enchérissez sur la liste des lots Alde : 06 juin 2014 - Livres de gastronomie <b>Expositions publiques:</b> Salle Rossini 7, rue Rossini 75009 Paris Tél.: 01 53 34 55 01 Vendredi 6 juin de 10 h à 12 h <b>Experts:</b> Henri-Pierre Millescamps Tél.: 05 53 09 53 25 millescamps.books@wanadoo.fr -

Livres de gastronomie

vendredi 06 juin 2014 - 14:00 (CEST)
- ,
Alde
Livres de gastronomie
Pdf
Résultats
résultat
349 résultats
Lot n° 1 

ALLETZ (PONS-AUGUSTIN)

L'Agronome, ou dictionnaire portatif du Cultivateur... Paris, Libraires Associés. 1799. 2 volumes in-8, basane racinée, dos lisses fleurons et lyres dorés, pièces rouges (reliure de l'époque). XXXII - 448 - (4) - 460 p. Cette édition, l'avant dernière...

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 2 

ALMANACH du Cultivateur et du Vigneron....

ALMANACH du Cultivateur et du Vigneron. Paris, Pagnerre, Librairie Agricole, 1844-45-46. 3 années reliées ensemble, in-16 carré, demi basane ardoise, dos lisse, filets dorés (reliure de l'époque). 158 p. 28 figures et 1 f., 160 p. - 37 figures, 160 p....

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 3 

ANGRAN DE RUENEUVE

Observations sur l'agriculture et le jardinage... Paris, Prudhomme, 1712. 2 volumes in-12, veau brun, dos à nerfs, fleurons dorés (reliure de l'époque). 10 f. non chiffrés, 384 pages et 11 f. non chiffrés - 2 f. non chiffrés, 406 pages et 13 f. de tables...

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 4 

AZALIS-ALLUT (Louis-César)

Oeuvres agricoles, recueillies et publiées par son fils le Docteur Frédéric Cazalis et précédées d'une notice biographique sur l'auteur par M. H. Marès. Paris, Masson. Montpellier, Gras, 1865. In-8 de XXVI - 474 p., demi chagrin vert moderne (dos ancien...

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 5 

BAIL DES FERMES ROYALES UNIES fait...

BAIL DES FERMES ROYALES UNIES fait à Me Jacques Forceville le 6 septembre 1738 pour 6 années, à commercer pour les Gabelles, Cinq Grosses Fermes, Aydes, Entrées, Tabac, Papier et Parchemins timbrez des provinces... Et pour les Domaines de France et d'Occident......

résultat : Non Communiqué / Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 6 

BARTHÉLÉMY DE GLANVILLE

Le Proprietaire des choses tres utille et proffitable aux corps humains. Paris, Philippe le Noir, Jehan Petit, 5 mai 1528. In-folio, demi-basane ancienne, (reliure solide mais défraîchie). 264 ff. et 23 bois. Le texte est complet, mais la page de titre...

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 7 

BARTHÉLÉMY DE GLANVILLE

Le Proprietaire des choses tres utille et proffitable aux corps humains. Paris, Philippe le Noir, Jehan Petit, 20 mars 1522. In-folio, cartonnage XIXe siècle papier marbré à la cuve. 264 pages illustrés de 19 bois. Cette édition n'est citée nulle part....

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 8 

BAUMANN (F. J)

Catalogue des arbres fruitiers les plus recherchés et les plus estimés qui peuvent se cultiver dans notre climat, avec leur description, celle des fruits... Colmar, Jean-George Neukirch, 1788. In-12, demi basane verte, filets et fleurons dorés (reliure...

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 9 

BERTHOLON (Abbé Pierre)

De l'électricité des végétaux, ouvrage dans lequel on traite de l'électricité de l'atmosphère sur les plantes, de ses effets sur l'économie des végétaux, de leurs vertus médico et nutritivo-électriques... avec l'invention d'un électro- végétomètre. Paris,...

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 10 

BEURET (L.) et Raymond BRUNET

Étude géologique, agricole et économique du département de la Dordogne. (Tirage à part de l'Annuaire de l'Institut Agronomique), 1896. Grand in-8, demichagrin orangé à coins, dos à nerfs, couverture conservée (Faki). 132 p. Très rare, 3 planches dépliantes,...

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 11 

BIDET (Nicolas)

Traité sur la nature et la culture de la vigne; sur le vin, la façon de le faire et la manière de le bien gouverner... Paris, Savoye, 1759. 2 volumes in-12, veau marbré, dos à nerfs, fleurons dorés, pièces de couleurs, tranches marbrées (reliure de l'époque)....

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 12 

BLANCHON (Alphonse)

Culture des champignons et de la truffe. Paris, Rousset, 1906. In-12 carré broché (2 f. - 163 p.). Édition originale; culture de la morille, du pied bleu, du palomet, de la truffe; conservation, truffières artificielles, recettes culinaires. Joints: GOT...

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 13 

BLOCH (Marcus Elieser)

Allgemeine Naturgeschichte der Fische. Berlin, 1782-1794. 6 parties (sur 12) avec 212 (sur 216) planches gravées. Exemplaire composite constitué de: - 2 volumes in-4. (Première et seconde parties) 1782- 1783, cartonnage allemand de l'époque (abîmé). 9...

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 14 

BOTANIQUE. Ensemble de 5 ouvrages...

BOTANIQUE. Ensemble de 5 ouvrages en 5 volumes. GUILLEMIN (J.-B.-A.). Considérations sur l'amertume des végétaux, suivies de l'examen des familles naturelles où cette qualité physique en dominante. Paris, Didot Le Jeune, 1832. In-4, broché, couverture...

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 15 

BOUCHERIE. Arrest du Conseil d'Estat...

BOUCHERIE. Arrest du Conseil d'Estat du Roy qui permet aux entrepreneurs de la fourniture de la viande aux Invalides de faire vendre toute sorte de viande de boucherie au public. Paris, Imp. Royale, 1725. In-4 de 3 pages non rognées, beau bois gravé....

résultat : Non Communiqué / Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 16 

BOUCHERIE. Ensemble de 4 ouvrages...

BOUCHERIE. Ensemble de 4 ouvrages en 4 volumes. Concours d'animaux de boucherie en 1855 à Bordeaux, Nantes, Nîmes, Lyon, Lille et Poissy. Paris, Imprimerie Impériale, 1855. In-4, demi chagrin fauve, dos à nerfs, tête dorée, couverture et dos conservés...

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 17 

BOUCHERIE. Mémoire concernant le...

BOUCHERIE. Mémoire concernant le commerce de la viande de boucherie, par un magistrat du Parlement de Dauphiné. Grenoble, Faure, s.d (1770). In-12, demi-veau fauve, dos lisse très orné de fleurons et palettes dorées, pièce de maroquin rouge (reliure de...

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 18 

BREMOND (Hippolyte Marie-Léon)

Recherches sur quelques condiments azotés d'extrême Orient. Bordeaux, Gounouilhou, 1919. Grand in-8, broché, (83 p.). Unique édition de cette précieuse thèse de pharmacie. C'est le seul document sérieux rédigé en français qui concerne les condiments essentiels...

résultat : Non Communiqué / Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 19 

BRISSON

Mémoires historiques et économiques sur le Beaujolais... A Avignon et se vend à Lyon, chez V. Reguillat, 1770. Grand in-8, de XVI-272 p., demi vélin à petits coins, pièce de maroquin rouge, plats de papier granité à l'éponge, tranches rouges (reliure...

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 20 

BÜRGER (Jean)

Agriculture du Royaume Lombardo-Vénitien... Paris, Bouchard-Huzard, 1842. In-8 de VIII-360 p., demi chagrin vert, dos à nerfs, filets et fleurons dorés (reliure vers 1860). Rare édition de cette traduction française due à Victor Rendu à qui le Comte de...

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 21 

CHANCRIN (E.) et R. DUMONT

Larousse Agricole. Paris, Larousse, 1921-1922. 2 volumes grand in-4, XXXII-852 p. - 2 f. 832 p., reliure éditeur demi chagrin vert, grand décor à froid ornant dos et plats. 49 tableaux, 40 planches en couleurs (photographies et dessins), 5216 figures

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 22 

CHARCUTERIE. CAUDERLIER. Le livre...

CHARCUTERIE. CAUDERLIER. Le livre de la fine et de la grosse charcuterie... Gand, Hoste, (v. 1930). Petit in-8 carré (4 f. - 438 p.). Joints: HENNEQUIN (G.). Le charcutier, le boucher, l'équarisseur... Paris, Malfère, 1935. In-12, broché. (396 p.). 41...

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 23 

CHATIN (Adolphe)

La Truffe. Paris, Baillière, 1892. Grand in-8, demi basane lie de vin, filets dorés (reliure de l'époque). XII - 370 p. et 3 f. de publicité de l'éditeur. Étude fondamentale très recherchée (toutes les espèces, sols et plantes favorables, les mouches,...

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 24 

COLUMELLE

Les Douze Livres de... des Choses Rusticques. Traduicts de Latin en Françoys, par feu maitre Claude Cotereau chanoine de Paris. A Paris, par Jacques Kerver, 1551. In-4, veau fauve, dos plat, nerfs en tête et en queue, fleurons aldins azurés et filets...

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 25 

[COLUMELLE]

Libri de Rustica. M. CATONIS, Libr. I; M. TERENTII VARRONIS, Libr. III; - L. Iunii COLUMELLAE, Libr. XIII; - Eiusdem de arboribus liber separatus ab alijs, quare aut. in factum fuerit: ostenditur in epistola ad lectorem. PALLADII, libr. XIIII... Georgii...

résultat : Non Communiqué / Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 26 

DAUREL (Joseph)

Les raisins de cuve de la Gironde et du Sud-Ouest de la France. Description et synonymie. Paris, Féret, 1892. Grand in-4, broché (42 p.). Édition originale de cette rare ampélographie. 16 superbes planches en chromolithographie; 5 phototypies. (Des rousseurs...

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 27 

DENAIFFE

Ensemble de 2 ouvrages en 2 volumes. Les Haricots. IV - 493 p. 272 figures, certaines en couleurs, 10 tableaux dépliants. Les pois potagers. VIII-288 p., 129 illustrations dont de nombreux et très beaux «chromos». 2ème édition revue et augmentée; l'auteur...

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 28 

DICTIONNAIRE DOMESTIQUE PORTATIF...

DICTIONNAIRE DOMESTIQUE PORTATIF contenant toutes les connaissances relatives à l'économie domestique et rurale... dans lequel on trouve les instructions nécessaires sur la chasse, la pêche... l'office, la cuisine... par une société de gens de lettres....

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 29 

DUBRUNFAUT (Augustin)

Art de fabriquer le sucre de betteraves... Paris, Bachelier, 1825. In-8, demi-veau rouge à petits coins, dos plats à 4 nerfs, dentelle dorée, fleurons à froid, tranches jonquille (reliure de l'époque). XVI - 559 p. Rare édition (Vicaire ignore cet ouvrage)....

résultat : Non Communiqué / Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 30 

DUCHESNE (E. A.)

Traité du maïs ou blé de Turquie. Paris, Madame Huzard, 1833. In-8, demiveau havane, dos à nerfs plats très ornés de beaux fleurons, pièce noire (reliure de l'époque). 366 p. et 1 f. de catalogue. Unique édition, très rare (catalogue Huzard, 1589). Frontispice...

résultat : Non Communiqué / Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 31 

ESPARRET (J.M)

Traité pratique de l'éducation du lapin domestique d'après la méthode de la Trappe. Paris, Librairie Agricole, 1848. In-16, veau noisette, filet et fleuron brunis, jeux de filets et fleurons sur les plats (reliure de l'époque). 2 f. 222 p. Édition originale...

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 32 

FERMES. Ordonnances de Louis XIV....

FERMES. Ordonnances de Louis XIV. Paris, Imprimerie Royale, 1750-1751. 6 pièces en 1 fort vol. in-4, maroquin vieux-rouge, dos à nerfs richement cloisonné et fleuronné, les plats sont ornés de la très grande dentelle du Louvre accompagnée de 2 roulette...

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 33 

FRANCOeUR (Louis Benjamin)

Élèmens ou Technologie, ou description des procédés des Arts et de l'Économie Domestique, pour préparer, façonner et finir les objets à l'usage de l'homme... Paris, Colas, 1833. In-8, basane racinée, dos plat, grands fleurons et filets dorés (reliure...

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 34 

GALLO (Agostino)

Le Dieci Giornate della vera Agricoltura e piaceri della Villa... in dialogo. In Viegia, per Giovanni Bariletto, 1566. Petit in-8 carré, relié vélin, tranches teintées (8 f. non chiffrés - 208 f. - 8 f. non chiffrés de table). Troisième édition de ce...

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 35 

HENDERSON (Robert)

A treatise on the breeding of swine and curing bacon... Leith, A. Allardie, 1814 In-8, demi-veau fauve à coins, dos à nerfs, filet doré, pièce verte (reliure de l'époque). VIII- 139 p. Seconde édition «enlarged and improved» de ce manuel écrit par un...

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 36 

HOUËL (L.)

Plantes et fleurs comestibles de l'Indochine. Haïphong, imprimerie Van-Minh, 1911. In-8, demi maroquin grenat à coins, dos à nerfs, non rogné, tête dorée, couverture (Faki). 150 p. - 4 f. Édition originale rarissime. Bel exemplaire (2 marges rognées)....

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 37 

LABARRAQUE (A. G.)

L'art du Boyaudier. Paris, Madame Huzard, 1822. In-8, veau tabac, dos lisse, filets et fleurons dorés, dentelle sur les plats, tranches dorées (reliure de l'époque) - 138 p. Édition originale du seul ouvrage français consacré aux «boyaux». Comparaison...

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 38 

LAIT - BEURRE - FROMAGE. Ensemble...

LAIT - BEURRE - FROMAGE. Ensemble de 5 ouvrages en 6 volumes. ROLET (Antonin). L'industrie du Beurre en France et à l'Étranger. Paris, Renner, Laveur, 1909. 2 volumes petit in-12, (2 f. - 271 - 187 p.). Rare ouvrage, le plus complet et le plus précis...

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 39 

LARDIER (J. S.)

Essai sur les moyens de régénérer l'Agriculture en France, et plus particulièrement dans les départements du Midi. Marseille, Ant. Ricard, 1820-21. 7 parties en 4 volumes in-8 de 111 f. non chiffrés 154-291 et 8 p. de tables. 140-204-155 et 4 p. de tables...

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 40 

LEBEAUD

Manuel de l'Herboriste... Paris, Eymery, 1825. In-12, broché, couverture rose illustrée (XXIII - 359 p.). Édition originale; ce pharmacien, mort du choléra à Paris en 1832 a publié un manuel de distillateurliquoriste. Joints: Productions Agricoles du...

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 41 

LELIEUR (Comte)

La Pomone Française, au traité des arbres fruitiers taillés et cultivés. Paris, Cousin, 1842. Grand in-8 de 2 f. - 543 pages et 1 f. d'errata, demi-basane maroquinée bleue, palettes dorées (reliure de l'époque). Seconde édition (la première date de 1817)....

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 42 

LA MANIÈRE D'ENTER et planter en...

LA MANIÈRE D'ENTER et planter en jardin. (s.l.n.d. XVe siècle). In-16, en feuilles, 4 f. et un titre d'essai différent, avec la marque de 2 superbes grands bois (le greffage, la chasse au sanglier). C'est une réimpression figurée «fabriquée» par le génial...

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 43 

MOULS (L'abbé X.)

Les huîtres. Paris, et Bordeaux, Féret, 1866. Petit in-8 (2 f. 100 p.). Édition originale (mention de «3ème édition»); rare. L'auteur, au nom prédestiné (ou presque) était Curé d'Arcachon. Joint: RYDON (John). Oysters with love. London, Owen 1968. In-8...

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 44 

MOUSSET (Pierre-Joseph)

Les Pommiers. Imprimerie Cadart, 1879. Très belle eau-forte (190 x 260) tirée sur papier fort de Hollande teinté, grandes marges; en haut, le ramassage des pommes avec paysage, en bas, une cidrerie, avec très grande cuve et énorme pressoir en bois. Rarissime,...

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 45 

OBERTHUR (J.)

Poissons et fruits de mer de notre pays; pêche, histoire naturelle, cuisine. Paris, La Nouvelle Édition, 1944. Grand in-4, demi chagrin bleu à coins, dos à nerfs, couvertures et dos conservés (Faki). 3 f.-328 p. Édition originale tirée à petit nombre...

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 46 

OUTRE-MER. Ensemble de 3 ouvrages...

OUTRE-MER. Ensemble de 3 ouvrages en 3 volumes. DELTEIL (A.). La vanille, sa culture et sa préparation. Paris, Challanel, 1884. Grand in-8, bradel, papier marbré rouge, pièce rouge. Première édition parisienne, rare et bien plus complète que celle que...

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 47 

PARMENTIER (Antoine Augustin)

Le Parfait Boulanger, ou traité complet sur la fabrication et le commerce du pain. Paris, Imprimerie Royale, 1778. In-8, veau havane marbré, dos lisse richement orné de grenades et fleurons dorés, pièce de maroquin rouge, tranches marbrées bleues (reliure...

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 48 

PASQUIER (J. Ph. Adolphe)

Essai médical sur les huîtres. Paris, Didot, 1818. In-4, bradel papier peigné vert, pièces rouges (49 pages). Édition originale, thèse rarissime d'un chirurgien marseillais dédiée au duc d'Orléans. Histoire de l'huître dans le monde, pêche, huîtres vertes,...

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 49 

POISSONS. Ensemble de 5 ouvrages...

POISSONS. Ensemble de 5 ouvrages en 5 volumes. Arrest de la Cour de Parlement qui fait défenses à toutes les femmes faisant le regrat de la marchandise de poisson de mer, sec et salé, d'en exposer en vente ailleurs que dans les places, halles et marchés...

/ Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 50 

POMMES de TERRE. Ensemble de 2...

POMMES de TERRE. Ensemble de 2 volumes et une brochure. ROZE (Ernest). Histoire de la pomme de terre... Paris, Rothschild, 1898. In-4, demi-chagrin fauve, dos à nerfs, ébarbé, tête dorée, couverture et dos conservé (2 f. non chiffrés - XII - 464 p.)....

résultat : Non Communiqué / Estimation : Réservé aux abonnés